Veillez à ce que la mousse de lait soit fine et crémeuse.
Taper avec précaution la tasse de Cappuccino sur la table pour éliminer les petites bulles d’air.
Passer une cuillère légèrement sur la surface de la mousse de lait pour lui donner une belle forme et faire partir les bulles d’air.

On se sert généralement de poudre de cacao pour décorer un Cappuccino. La forte teneur en graisse de la poudre de cacao détruit rapidement la mousse de lait. Nous vous recommandons donc d’employer du topping de chocolat. Veillez à ce que le topping soit liquide et froid.
Conseil : emplissez une pipette de topping au chocolat pour pouvoir dessiner plus exactement.
Dessinez une étoile comme sur la photo.

Avec un petit bâtonnet et en partant du milieu, vous pouvez ensuite étirer le dessin vers l’extérieur en formant une spirale.

Essayez de conserver le même écart par rapport à la ligne obtenue.

Et voilà le résultat. Bien du plaisir à vous entraîner et à savourer !